304不锈钢是一种奥氏体钢，含有16%到24%的铬和高达35%的镍。较常见的304不锈钢是18/8或18-8钢，其中含有18%的铬和8%的镍。此外，它还含有约 2% 的锰、0.1% 的氮、0.03% 的硫、0.08% 的碳、0.75% 的硅和 0.045% 的磷。 304不锈钢是z受欢迎和使用z广泛的钢种。
304不锈钢无磁性，对大气、化学、石油、纺织和食品工业来源的腐蚀和氧化具有很强的抵抗力。
它具有良好的拉伸性 - 低屈服强度和高伸长率的结合允许制造成复杂的形状。 （成型后应立即退火）。
这种奥氏体等级易于焊接。 （在焊接过程中，可能会形成碳化铬，这可能会影响耐腐蚀性。要克服这一点，需要对焊缝进行退火，并使碳化铬溶解。此外，奥氏体组织在焊接过程中容易出现开裂 - 这是通过以下方式实现的重新凝固时添加少量铁素体来抵消。）
即使在非常低的温度下（低温），它也具有很高的强度和韧性。
它表面光滑，易于清洁。
其抛光表面使其具有良好的光泽和外观。
它可以承受使用洗涤剂和家用化学清洁剂的多次洗涤。
